Nihari

Schneiden Sie Rinderhaxe, Nihari-Masala, Weizenmehl; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat zerkleinern.

In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.

Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, sodass sie sich mit der würzigen Basis überzieht.

Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis hinzufügen, falls im Rezept vorhanden.

Bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure abschmecken.

Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.