uzbek
Nohot Shurak
Ein usbekisches Gericht aus Kichererbsen und Hammelfleisch, das langsam bis zur Zartheit gegart wird.
Zeit120 Min
Portionen4
Kalorien22 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kichererbsen300 g
- Lammfleisch500 g
- Zwiebel2 Stk
- Kreuzkümmel1 TL
- Koriander20 g
Anleitung
1
Bereiten Sie die Basis für «Nohot Shurak» aus Kichererbsen, Hammelfleisch und den übrigen Zutaten vor.
2
Bereiten Sie separat die Füllung, die Sauce oder die aromatische Mischung gemäß dem Rezept vor.
3
Fügen Sie die Komponenten in der richtigen Reihenfolge zusammen, damit sich der Geschmack gleichmäßig entfaltet.
4
Garen Sie alles bis zur gewünschten Textur und kontrollieren Sie dabei Feuchtigkeit, Salz und Temperatur.
5
Vollenden Sie das Gericht mit Gewürzen, Kräutern oder der Sauce aus dem Rezept.
6
Servieren Sie «Nohot Shurak» auf die für diese Küche traditionelle Weise.