Japanese

Ochazuke

Name: Ochazuke
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Reis; 400 ml grüner Tee oder Dashi; 150 g gesalzener Lachs; 2 Blätter Nori; 1 EL sesam; 1 TL salz; 0.5 TL schwarzer pfeffer; 2 EL pflanzenöl

Ein familiäres Reisgericht mit charakteristischen Gewürzen, Eiweiß oder Gemüse.

Zeit15 Min

Portionen2

Kalorien836 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Reis300 g
grüner Tee oder Dashi400 ml
gesalzener Lachs150 g
Nori2 Blätter
sesam1 EL
salz1 TL
schwarzer pfeffer0.5 TL
pflanzenöl2 EL

Anleitung

Den Reis waschen; Fleisch, Gemüse oder Gewürze aus dem Rezept separat vorbereiten.

In einem Kessel oder einem breiten Topf die aromatische Basis sowie das Haupteiweiß oder Gemüse anbraten.

Den Reis und die Gewürze hinzufügen, umrühren oder je nach Art des Gerichts in Schichten anordnen.

Heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch angießen, sodass der Reis gleichmäßig dämpfen kann.

Zugedeckt garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, den Reis auflockern und heiß servieren.

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