Odschachuri mit Schweinefleisch
Ein traditionelles georgisches Hausgericht aus gebratenem Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen.
Zutaten
- schweinefleisch600 g
- Kartoffel700 g
- Zwiebel2 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- öl4 EL
- Chmeli-Suneli1 TL
- Paprika1 TL
- Koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und goldbraun anbraten.
Die Kartoffeln in Spalten schneiden und separat fast gar braten.
Zum Fleisch die geschnittene Zwiebel geben und weich dünsten.
Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, Knoblauch, Chmeli-Suneli und Paprika hinzufügen.
Alles zusammen 5–7 Minuten braten und dabei vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
Mit Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne heiß servieren.
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