Ogbono-Suppe

Schneiden Sie Rindfleisch, Weißfisch, Okraschoten und Palmöl in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Topf und braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Ogbono-Suppenbasis hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Kochen Sie zugedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Passen Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe an; servieren Sie heiß mit einer traditionellen Beilage.