Gurkensalat nach deutscher Art
Knackige, dünne Gurkenscheiben in einer zarten süß-sauren Sahnesauce mit aromatischem Dill — ein klassischer deutscher kalter Salat.
Zutaten
- Gurken3 Stk
- sauerrahm150 g
- Weißweinessig1 EL
- Zucker0.5 TL
- Dill15 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, gemahlen1 nach Geschmack
Anleitung
Gurken waschen, nach Belieben teilweise schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Gurken in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, vorsichtig vermischen und 20 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft.
Die Gurken leicht mit den Händen ausdrücken, ohne sie zu zerdrücken, und den ausgetretenen Saft abgießen.
Für das Dressing Sauerrahm, Essig, Zucker und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
Fein gehackten Dill hinzufügen, das Dressing über die Gurken geben und behutsam vermengen. Bei Bedarf nachsalzen.
Den Salat abdecken und 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt zu Fisch, Fleisch oder Kartoffeln servieren.
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