kyrgyz

Oromo

Name: Oromo
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: kyrgyz
Ingredients: 450 g weizenmehl; 220 ml wasser; 400 g rinderhackfleisch; 300 g kürbis; 2 Stk Zwiebel; 2 EL öl; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL salz

Kirgisische gedämpfte Rolle aus dünnem Teig mit Fleisch und Kürbis.

Zeit90 Min

Portionen4

Kalorien748 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

weizenmehl450 g
wasser220 ml
rinderhackfleisch400 g
kürbis300 g
Zwiebel2 Stk
öl2 EL
Kreuzkümmel0.5 TL
salz1 TL

Anleitung

Teig aus Mehl, Wasser und Salz kneten, 20 Minuten ruhen lassen.

Kürbis reiben oder fein schneiden, mit Hackfleisch, Zwiebeln, Öl und Gewürzen mischen.

Den Teig zu einer großen, dünnen Platte ausrollen.

Die Füllung gleichmäßig verteilen und zu einer festen Rolle aufrollen.

Die Rolle in einen gefetteten Dampfgarer legen.

45–50 Minuten dämpfen, in Ringe schneiden und mit Sauce servieren.