Otak-Otak
Ein aromatisches Gericht aus mariniertem Fleisch, Fisch, Gemüse oder geformten Frikadellen.
Zutaten
- Weißfisch500 g
- kokosmilch400 ml
- Rempah-Paste3 EL
- ei2 Stk
- Bananenblätter4 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie Weißfisch, Kokosmilch, Rempa-Paste, Ei in Portionsstücke oder formen Sie Frikadellen oder Spieße.
Mischen Sie die Marinade aus den im Rezept enthaltenen Gewürzen, Säuren, Saucen oder Joghurt.
Marinieren Sie die Hauptzutat, damit sie den Geschmack aufnimmt und zarter wird.
Grillen, braten oder backen Sie alles im Ofen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Garen Sie alles vollständig durch, ohne Fleisch, Fisch oder Gemüse auszutrocknen.
Servieren Sie mit Reis, Fladenbrot, Salat oder der im Rezept vorgesehenen Sauce.
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