Indian

Gemüse-Pulao

Name: Gemüse-Pulao
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indian
Ingredients: 350 g Basmati-Reis; 1 Stk Karotte; 150 g grüne Erbsen; 150 g grüne Bohnen; 1 Stk Zwiebel; 1 TL garam masala; 2 EL ghee; 1 nach Geschmack salz; 2 Stk lorbeerblatt; 0.5 TL Zimt; 1 TL gemahlener kreuzkümmel; 2 EL öl

Ein beliebtes Hausgericht der indischen Küche mit Basmatireis, Karotten und grünen Erbsen – ideal für das Familienmenü.

Zeit40 Min

Portionen4

Kalorien403 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Basmati-Reis350 g
Karotte1 Stk
grüne Erbsen150 g
grüne Bohnen150 g
Zwiebel1 Stk
garam masala1 TL
ghee2 EL
salz1 nach Geschmack
lorbeerblatt2 Stk
Zimt0.5 TL
gemahlener kreuzkümmel1 TL
öl2 EL

Anleitung

Basmatireis waschen und 20 Minuten einweichen.

In einem Topf Ghee oder Öl erhitzen, ganze Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Lorbeerblatt.

Zwiebeln hinzufügen und bis zu einer leichten goldenen Farbe anbraten.

Das geschnittene Gemüse, Salz und Gewürze hinzufügen und 3–4 Minuten garen.

Den Reis einstreuen, heißes Wasser im richtigen Verhältnis angießen und abdecken.

Bei schwacher Hitze garen, bis der Reis gar ist, dann 10 Minuten ruhen lassen und auflockern.

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