Pad Si Ew
Ein beliebtes thailändisches Hausgericht mit breiten Reisnudeln, Hähnchen oder Rind, chinesischem Brokkoli oder Brokkoli – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- breite reisnudeln350 g
- hähnchen oder rindfleisch400 g
- chinesischer Brokkoli oder Brokkoli300 g
- ei2 Stk
- sojasoße3 EL
- dunkle sojasoße2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Breite Reisnudeln in gesalzenem Wasser gar kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Sauce vorbereiten: Aromatische Zutaten zerkleinern und in der Pfanne erhitzen.
Hähnchen oder Rind sowie das Ei hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Sojasoße, dunkle Sojasoße sowie chinesischen Brokkoli oder Brokkoli einrühren und zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Die Nudeln mit der Sauce vermengen und dabei etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist.
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