Pan con tomate
Knusprig geröstetes Brot, eingerieben mit reifer, saftiger Tomate, Knoblauch, Olivenöl und Salz — eine einfache katalanische Vorspeise mit kräftigem Geschmack.
Zutaten
- Brot oder Baguette4 Scheiben
- reife Tomaten3 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- olivenöl2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Schneiden Sie das Brot oder Baguette in 4 Scheiben von etwa 2 cm Dicke.
Toasten Sie die Scheiben in einer trockenen Grillpfanne oder im Toaster 3–5 Minuten, bis die Oberfläche knusprig ist und die Mitte noch etwas weich bleibt.
Halbieren Sie die Tomaten und reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe in eine Schüssel, wobei die Schale in der Hand bleibt; alternativ die Schnittfläche der Tomate einfach kräftig über jede heiße Scheibe reiben.
Reiben Sie das warme Brot mit den halbierten Knoblauchzehen ein, sodass sich das Aroma gleichmäßig auf der Krume verteilt.
Verteilen Sie das Tomatenfruchtfleisch auf jeder Scheibe oder reiben Sie es direkt ins Brot, beträufeln Sie dann mit Olivenöl und salzen Sie.
Servieren Sie den Pan con tomate sofort, bevor das Brot durchweichen kann.
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