Papa a la Huancaína

Bereiten Sie die Kartoffeln, den Frischkäse, die Milch und das Ei vor: waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Mischen Sie separat das Dressing aus Säure, Öl, Gewürzen oder Sauce, die im Rezept angegeben sind.

Geben Sie die Hauptzutaten in eine große Schüssel und vermengen Sie sie.

Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu und rühren Sie dabei um, damit das Gericht nicht wässrig wird.

Probieren Sie und korrigieren Sie Salz, Säure und Schärfe.

Servieren Sie Papa a la Huancaína sofort oder kühlen Sie es kurz, falls dies für dieses Gericht traditionell so vorgesehen ist.