Ukrainischer Paposchnyk
Festliches ukrainisches Hefegebäck mit Eigelb, Butter und Rosinen
Zutaten
- mehl600 g
- milch250 ml
- Trockenhefe10 g
- Eigelb8 Stk
- Zucker180 g
- butter180 g
- Rosinen120 g
- Zitronenschale1 TL
- vanille1 Prise
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Hefe in warmer Milch mit einem Löffel Zucker und Mehl auflösen; 15 Min. stehen lassen.
Eigelb mit Zucker zu einer hellen Masse aufschlagen.
Vorteig, Eigelb, Mehl, Salz, Vanille und Zitronenschale vermischen.
Weiche Butter und Rosinen nach und nach einarbeiten und gut kneten.
In eine hohe Form füllen, dabei nur zur Hälfte befüllen, und gehen lassen.
Bei 170 °C 40–50 Min. backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
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