Pasta mit Thunfisch und Tomaten
Eine schnelle italienische Pasta mit zartem Thunfisch, kräftiger Tomatensauce und würzigen Kapern.
Zutaten
- Pasta300 g
- Thunfisch aus der Dose180 g
- Tomaten im eigenen Saft400 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- olivenöl2 EL
- Kapern1 EL
- Wasser für die Soße100 ml
- Nudelkochwasser100 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
2 l Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta 1–2 Minuten kürzer kochen als auf der Verpackung angegeben, damit sie al dente bleibt. Vor dem Abgießen 100 ml Kochwasser abschöpfen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken. In einer weiten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 4–5 Minuten glasig anschwitzen.
Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten, ohne dass er Farbe annimmt. Die Dosentomaten dazugeben, mit einem Kochlöffel zerdrücken, 100 ml Wasser hinzufügen und 10–12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Den Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke zerteilen und zusammen mit den Kapern zur Tomatensauce geben. Vermengen und 2–3 Minuten erwärmen; nach Geschmack salzen.
Die noch nicht ganz gare Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben, 100 ml Kochwasser dazugießen und bei mittlerer bis starker Hitze 1–2 Minuten schwenken, bis die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.
Die Pfanne vom Herd nehmen, abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Die Pasta sofort heiß servieren.
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