British
Shepherd's Pie
Britischer Auflauf mit Fleischragout unter einer Schicht Kartoffelpüree.
Zeit70 Min
Portionen5
Kalorien556 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- rinder- oder lammhackfleisch600 g
- Kartoffel900 g
- Karotte2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- grüne Erbsen100 g
- Tomatenmark2 EL
- brühe300 ml
- butter50 g
- milch80 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen, das Wasser abgießen.
2
Die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem glatten Püree stampfen, nach Geschmack salzen.
3
Zwiebel und Möhre fein würfeln und 5 Min. in einer großen Pfanne anbraten.
4
Das Hackfleisch hinzufügen und unter Aufbrechen der Klumpen mit einem Pfannenwender braun anbraten.
5
Tomatenmark, Brühe und Erbsen hinzufügen; 12–15 Min. köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
6
Die Fleischfüllung in eine Auflaufform geben, mit dem Püree bedecken und bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.