Patir

Mischen Sie die trockenen Zutaten für den Teig, fügen Sie Flüssigkeit und Fett aus dem Rezept hinzu und kneten Sie einen weichen Teig.

Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn ruhen oder aufgehen, falls das Rezept Hefe enthält.

Bereiten Sie die Füllung oder Bestreuung aus Weizenmehl, warmer Milch, Trockenhefe, Sesam vor, sofern das Gericht eine solche vorsieht.

Formen Sie Fladenbrote, Piroggen oder Platten in der gewünschten Form und Dicke.

Backen, braten oder garen Sie alles in einer trockenen Pfanne, bis eine goldbraune Kruste entsteht und der Teig durchgegart ist.

Warm servieren; bei Bedarf mit Butter bestreichen oder mit einer Soße reichen.