Portuguese

Schweinebraten nach Alentejo-Art

Name: Schweinebraten nach Alentejo-Art
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 700 g schweinefleisch; 400 g Muscheln; 600 g Kartoffel; 150 ml trockener weißwein; 1 TL Paprika; 2 Zehen Knoblauch; 15 g petersilie; 2 Stk lorbeerblatt; 1 Stk zitrone; 150 ml trockener wein; 40 g eingelegte gurken

Schweinefleisch mit Kartoffeln, Muscheln und Paprika

Zeit70 Min

Portionen4

Kalorien637 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

schweinefleisch700 g
Muscheln400 g
Kartoffel600 g
trockener weißwein150 ml
Paprika1 TL
Knoblauch2 Zehen
petersilie15 g
lorbeerblatt2 Stk
zitrone1 Stk
trockener wein150 ml
eingelegte gurken40 g

Anleitung

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Knoblauch, Paprika, Lorbeerblatt und Weißwein marinieren.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und goldbraun anbraten oder backen.

Das Schweinefleisch anbraten, bis es gebräunt ist, dann einen Teil der Marinade hinzufügen und weich schmoren.

Muscheln oder andere Meeresfrüchte am Ende hinzufügen, falls im Rezept vorhanden, und erhitzen, bis sie sich öffnen.

Das Fleisch mit den Kartoffeln vermischen.

Mit Petersilie, Zitrone und eingelegtem Gemüse servieren.

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Schweinebraten nach Alentejo-Art Recipe - Portuguese Dish | Zoremi