Pierogi mit Heidelbeeren
Süße polnische Pierogi mit Beerenfüllung
Zutaten
- weizenmehl350 g
- ei1 Stk
- heidelbeeren300 g
- Zucker60 g
- Kartoffelstärke1 EL
- sauerrahm zum servieren100 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Bereiten Sie einen weichen Teig aus Mehl, Ei, Salz und warmem Wasser zu; lassen Sie ihn 20 Min. ruhen.
Mischen Sie die Heidelbeeren mit Zucker und Stärke, damit die Füllung nicht ausläuft.
Rollen Sie den Teig dünn aus, stechen Sie Kreise aus und geben Sie die Beerenfüllung darauf.
Drücken Sie die Ränder besonders fest zusammen, damit der Saft im Inneren bleibt.
Kochen Sie die Pierogi bei schwachem Sieden 3 Min. nach dem Aufschwimmen.
Servieren Sie mit Sauerrahm, Joghurt oder einer Bestäubung aus Zucker.
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