Spanish

Piperade

Name: Piperade
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3 Stk paprika; 400 g Dosentomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stk ei; 2 EL olivenöl; 1 nach Geschmack salz

Ein baskisches Gericht aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Eiern

Zeit30 Min

Portionen3

Kalorien156 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

paprika3 Stk
Dosentomaten400 g
Zwiebel1 Stk
Knoblauch2 Zehen
ei2 Stk
olivenöl2 EL
salz1 nach Geschmack

Anleitung

Zwiebel, Paprika und Knoblauch dünn schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 4–5 Minuten dünsten.

Paprika hinzufügen und weitere 8–10 Minuten weich garen.

Dosentomaten, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Eier mit einer Gabel verquirlen und in die Gemüsemischung gießen.

Unter vorsichtigem Rühren garen, bis die Eier gestockt, aber noch weich sind.

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