Plăcinte mit Käse
Goldbraune moldawische Plăcinte mit weichem Teig und saftiger Käsefüllung mit frischem Dill.
Zutaten
- milch300 ml
- wasser200 ml
- Trockenhefe5 g
- Zucker10 g
- salz5 g
- weizenmehl750 g
- Quark500 g
- eier2 Stk
- frischer Dill30 g
- pflanzenöl30 ml
Anleitung
Milch und Wasser leicht erwärmen und darin Trockenhefe, Zucker und Salz auflösen.
Nach und nach das Mehl einrühren und einen weichen, elastischen Teig kneten. Die Schüssel abdecken und den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung den Quark durchpassieren, Eier und fein gehackten Dill hinzufügen und alles gleichmäßig verrühren.
Den Teig in 4 Portionen teilen, Kugeln formen und diese noch 10 Minuten ruhen lassen.
Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen, ein Viertel der Füllung in die Mitte geben, die Ränder zur Mitte hin einschlagen und gut verschließen. Mit der Nahtseite nach unten wenden und die Plăcinta vorsichtig zu einem flachen Fladen drücken.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Plăcinte von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
Die fertigen Plăcinte auf einen Teller legen und heiß servieren.
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