Full English Breakfast

Heizen Sie den Grill oder die Oberhitze des Backofens auf 200 °C vor. Legen Sie die Würstchen auf ein Backblech und braten Sie sie 12–15 Minuten, dabei mehrmals wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und vollständig durchgebraten sind. Stechen Sie die Haut nicht ein, damit sie saftig bleiben.

Legen Sie den Bacon in eine separate Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten, einmal gewendet, bis er goldbraun und knusprig ist. Legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Braten Sie im Bratfett des Bacons oder in 10 ml Öl die halbierten Tomaten und die in Scheiben geschnittenen Champignons 5–7 Minuten an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; die Pilze sollten Farbe annehmen und die Tomaten weich werden.

Schneiden Sie die Blutwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben und braten Sie sie in derselben Pfanne 2–3 Minuten pro Seite an. Erwärmen Sie gleichzeitig die Baked Beans in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 5–7 Minuten, ohne sie stark aufkochen zu lassen.

Toasten Sie das Brot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne goldbraun und bestreichen Sie es anschließend mit Butter. Halten Sie die fertigen Komponenten bei Bedarf im Ofen bei 80 °C warm, während die Eier gebraten werden.

Erhitzen Sie 20 ml Öl in einer sauberen Pfanne. Geben Sie die Eier hinein und braten Sie sie 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig bleibt; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Verteilen Sie auf zwei vorgewärmten Tellern jeweils zwei Würstchen, Bacon, Spiegeleier, Blutwurstscheiben, Baked Beans, Pilze, Tomaten und Toast. Sofort heiß servieren.