Weizengrütze mit Hähnchen-Tomaten-Sauce

Die Weizengrütze verlesen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Grütze einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis sie eindickt. Die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 30–40 Minuten weich köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Grütze 20 Minuten zugedeckt nachziehen lassen, damit sie ausdampft und schön locker wird.

Das Hähnchenfilet trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika fein würfeln.

In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika zugeben und 3–4 Minuten weich anschwitzen.

Das Hähnchenfilet, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des Salzes zugeben. 5–6 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Fleisch weiß wird und leicht Farbe annimmt.

Tomatenmark zugeben, verrühren und 2 Minuten mit anbraten, damit der rohe Geschmack verschwindet. Die restlichen 300 ml Wasser dazugießen und die Sauce aufkochen lassen.

Die Pfanne abdecken und das Hähnchen in der Tomatensauce bei schwacher Hitze 12–15 Minuten schmoren lassen. Abschmecken und bei Bedarf das restliche Salz zugeben.

Die heiße Weizengrütze auf Teller verteilen, mit der Hähnchen-Tomaten-Sauce übergießen und sofort servieren.