Pyzy mit Fleisch
Polnische Kartoffelklöße mit Fleischfüllung
Zutaten
- Kartoffel1000 g
- Kartoffelstärke120 g
- ei1 Stk
- gekochtes fleisch350 g
- Zwiebel1 Stk
- schmalz oder speck zum servieren80 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- sahne150 ml
- sauerrahm100 g
Anleitung
Die Hälfte der Kartoffeln kochen und stampfen, die andere Hälfte roh reiben und gut ausdrücken.
Die gekochten und rohen Kartoffeln mit Stärke, Ei und Salz vermischen.
Das Fleisch zerkleinern und mit gebratenen Zwiebeln, Pfeffer und Salz vermischen.
Aus der Kartoffelmasse flache Fladen formen, die Füllung daraufgeben und zu Klößen formen.
In gesalzenem Wasser 8–10 Min. nach dem Aufschwimmen kochen.
Mit Grieben, Zwiebeln oder Sauerrahm servieren.
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