Indian

Rajma

Name: Rajma
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indian
Ingredients: 600 g rote kidneybohnen (gekocht); 2 Stk Zwiebel; 400 g Dosentomaten; 3 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 1 TL kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL garam masala; 300 g Reis zum Servieren; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 15 g Koriander; 500 ml wasser; 1 TL frischer Ingwer

Nordindische rote Bohnen in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce.

Zeit55 Min

Portionen4

Kalorien319 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

rote kidneybohnen (gekocht)600 g
Zwiebel2 Stk
Dosentomaten400 g
Knoblauch3 Zehen
Ingwer1 EL
kreuzkümmel1 TL
gemahlener Koriander1 TL
garam masala1 TL
Reis zum Servieren300 g
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Koriander15 g
wasser500 ml
frischer Ingwer1 TL

Anleitung

Die Zwiebel fein hacken und bis zu einem dunkelgoldenen Farbton anbraten.

Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Min. garen.

Tomaten, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Min. köcheln lassen.

Die Bohnen und 200 ml Wasser oder Kochsud hinzufügen.

20–25 Min. schmoren, einen Teil der Bohnen für mehr Sämigkeit zerdrücken.

Garam Masala hinzufügen und mit Reis servieren.

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