Rajas con Crema

Schneiden Sie die Paprika, die Sahne, den Mais und den Käse in handliche Stücke, und bereiten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie in einem schweren Topf das Öl und braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie dann den Knoblauch und die Gewürze hinzu.

Geben Sie die Grundzutat für Rajas con Crema hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie die Tomaten, die Brühe, die Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Schmoren Sie zugedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Korrigieren Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe; servieren Sie heiß mit der traditionellen Beilage.