Raczuchy mit Äpfeln
Luftige polnische Apfelpfannkuchen mit Hefe oder Kefir
Zutaten
- mehl300 g
- milch250 ml
- Trockenhefe5 g
- ei1 Stk
- äpfel2 Stk
- Zucker3 EL
- bratöl4 EL
- Puderzucker30 g
- salz1 nach Geschmack
- sahne150 ml
- sauerrahm100 g
Anleitung
Lösen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker in warmer Milch auf und lassen Sie sie 10 Min. stehen.
Fügen Sie Mehl, Ei, den restlichen Zucker und Salz hinzu und kneten Sie einen dicken Teig.
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder reiben Sie sie.
Rühren Sie die Äpfel in den Teig und lassen Sie ihn 30 Min. aufgehen.
Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze jeweils 2–3 Min. von jeder Seite.
Servieren Sie sie warm mit Puderzucker oder Sauerrahm.
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