Rawon

Rindfleisch, Keluak-Paste, Zitronengras und Bohnensprossen schneiden; separat eine aromatische Basis aus Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer vorbereiten.

Die Basis in einem Topf in Öl oder Fett anbraten, sofern dies für das Rezept charakteristisch ist.

Die Hauptzutaten hinzufügen und mit Wasser, Brühe oder der im Rezept vorgesehenen Kokosbasis aufgießen.

Bei schwachem Köcheln garen, bis Protein, Getreide oder Gemüse weich sind.

Zum Schluss Kräuter, Nudeln, ein saures Dressing oder den Milchanteil hinzufügen, sofern im Rezept vorhanden.

Auf Salz abschmecken und heiß servieren, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.