ghanaian
Red-Red
Ein beliebtes ghanaisches Hausgericht aus der Region Ghana.
Zeit55 Min
Portionen5
Kalorien107 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- schwarze bohnen300 g
- palmöl3 EL
- kochbanane2 Stk
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- chilipfeffer1 Stk
- salz1 TL
Anleitung
1
Die Hülsenfrüchte waschen und bei Bedarf vorher einweichen; Dosenware einfach abgießen.
2
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Tomaten weich anbraten.
3
Schwarze Bohnen, Palmöl, Kochbanane, Tomaten hinzufügen und mit der aromatischen Basis verrühren.
4
Wasser, Brühe oder Kokosmilch aus dem Rezept angießen und weich köcheln lassen.
5
Einen Teil der Hülsenfrüchte kann man zerdrücken, damit das Gericht sämiger wird.
6
Red-Red heiß als eigenständiges Gericht oder mit Reis bzw. Fladenbrot servieren.