Swiss
Rösti mit Pilzen
Kartoffelrösti mit cremiger Pilzsoße.
Zeit45 Min
Portionen3
Kalorien442 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kartoffel700 g
- champignons350 g
- sahne200 ml
- Zwiebel1 Stk
- butter40 g
- petersilie20 g
Anleitung
1
Die Kartoffeln in der Schale halbgar kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.
2
Die Champignons und die Zwiebel schneiden, die Petersilie fein hacken.
3
Die Pilze mit der Zwiebel in einem Teil der Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und aus den Kartoffeln einen flachen Fladen formen.
5
Den Rösti 6–8 Minuten auf jeder Seite braten, bis er eine knusprige Kruste hat.
6
Den Rösti mit Pilzen, Sahne und Petersilie servieren.