Swiss
Rösti mit Ei
Knuspriges Kartoffelrösti mit einem Spiegelei obenauf.
Zeit30 Min
Portionen2
Kalorien886 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- Kartoffel700 g
- butter40 g
- ei2 Stk
- hartkäse180 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
1
Die Kartoffeln in der Schale halbgar kochen oder vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.
2
Die abgekühlten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, salzen und pfeffern.
3
In einer Pfanne Butter schmelzen und die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
4
6–8 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht, dann wenden und die zweite Seite anbraten.
5
Separat ein Spiegelei braten.
6
Das Rösti mit dem Ei obenauf servieren und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.