Fisch auf griechische Art
Polnischer Festtagsfisch unter einer Gemüse-Tomaten-Sauce
Zutaten
- weißfischfilet600 g
- Karotte3 Stk
- Knollensellerie150 g
- Zwiebel2 Stk
- Tomatenmark3 EL
- mehl3 EL
- öl4 EL
- lorbeerblatt2 Stk
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- wasser500 ml
Anleitung
Fischfilet salzen, pfeffern, in Mehl wenden und fertig braten.
Karotten, Sellerie und Zwiebeln reiben oder in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse in Öl anbraten, Tomatenmark, Lorbeerblatt und etwas Wasser hinzufügen.
Die Gemüsesauce 15 Min. weich dünsten, Salz und Säure abschmecken.
In eine Form eine Schicht Fisch legen und die Gemüsesauce darüber verteilen.
Warm oder gekühlt nach einigen Stunden Ziehzeit servieren.
Weitere Rezepte
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.