Fisch nach Veracruz-Art

Schneiden Sie Weißfisch, Tomaten und Paprika in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie in einem schweren Topf Öl und braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Basis für den Fisch nach Veracruz-Art hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Grundlage überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Schmoren Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Korrigieren Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe; servieren Sie heiß mit der traditionellen Beilage.