Fischgratin
Norwegischer Auflauf aus Fisch, Nudeln und weißer Sauce
Zutaten
- Weißfisch500 g
- Nudeln300 g
- milch300 ml
- butter40 g
- weizenmehl400 g
- Semmelbrösel70 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die Nudeln und das Weizenmehl in gesalzenem Wasser gar kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Sauce vorbereiten: Die aromatischen Zutaten fein hacken und in der Pfanne erhitzen.
Den weißen Fisch hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Milch, Butter und Paniermehl einrühren und zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Die Pasta oder Nudeln mit der Sauce vermengen und dabei etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist.
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