Saag Aloo
Ein beliebtes indisches Hausgericht mit Spinat, Kartoffeln und Zwiebeln, das sich gut für das Familienmenü eignet.
Zutaten
- spinat500 g
- Kartoffel600 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Ingwer15 g
- kurkuma1 TL
- kreuzkümmel1 TL
- salz1 nach Geschmack
- frischer Ingwer1 TL
Anleitung
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und bis zur Halbgarheit kochen oder anbraten.
Den Spinat blanchieren oder dünsten, dann grob hacken oder zu Püree verarbeiten.
Die Zwiebeln mit Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander anbraten.
Die Kartoffeln und etwas Wasser hinzufügen, weich schmoren.
Den Spinat, Salz und Garam Masala hinzufügen, einige Minuten erhitzen.
Mit Reis, Naan oder Joghurt servieren.
Weitere Rezepte
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.