Japanese
Saba Misoni
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zeit35 Min
Portionen4
Kalorien94 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- makrele500 g
- misopaste2 EL
- frischer Ingwer2 TL
- mirin2 EL
- sojasoße3 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Schneiden Sie Makrele, Misopaste, Mirin, Sojasoße; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
2
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
3
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, bis sie von der Gewürzbasis überzogen ist.
4
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
5
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; am Ende Salz und Säure abschmecken.
6
Heiß servieren mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage, die traditionell zu diesem Gericht passt.