Indonesian
Sayur Lode
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien174 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- kokosmilch400 ml
- Kohl300 g
- aubergine2 Stk
- grüne Bohnen150 g
- Tofu300 g
- tempeh200 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Kokosmilch, Kohl, Aubergine, Grüne Bohnen schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
2
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
3
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der würzigen Basis überzieht.
4
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
5
Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure anpassen.
6
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.