Dakos-Salat
Der kretische Dakos vereint knusprigen Gerstenzwieback mit saftigen Tomaten, salzigem Feta, Oliven und aromatischem Oregano.
Zutaten
- kretische Gerstenzwieback2 Stk
- Tomate400 g
- feta120 g
- entsteinte Kalamata-Oliven60 g
- olivenöl30 ml
- getrockneter Oregano1 TL
- wasser30 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die Gerstenzwiebacke von beiden Seiten leicht mit 30 ml Wasser beträufeln und 2 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas weicher werden, aber ihre Form behalten.
Die Tomaten auf der groben Reibe reiben, die Schale entfernen, nach Geschmack salzen und vermischen.
Die geriebenen Tomaten auf den Zwiebacken verteilen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
Den Feta mit den Händen zerkrümeln und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
Die Oliven dazugeben, mit getrocknetem Oregano bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Den Dakos sofort servieren, solange die Zwiebacke noch eine angenehme Textur haben.
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