Japanese
Salat zum Mitnehmen
Ein frisches, hausgemachtes Gericht der japanischen Küche mit Soba-Nudeln, Gurke und Karotte, das sich leicht in den Wochenplan integrieren lässt.
Zeit25 Min
Portionen4
Kalorien75 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- Soba-Nudeln300 g
- gurke1 Stk
- Karotte1 Stk
- sojasoße3 EL
- sesamöl1 EL
- sesam1 EL
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- frischer Ingwer1 TL
- Reisessig2 EL
Anleitung
1
Die Buchweizen-Soba-Nudeln nach Anleitung bissfest kochen.
2
Die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3
Gurke, Karotte, Paprika oder Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
4
Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, etwas Honig oder Zucker und Ingwer verrühren.
5
Die Soba mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen.
6
Gekühlt servieren, mit Sesam und frischen Kräutern bestreut.