Romanian
Salat aus gerösteten Auberginen
Cremiger Aufstrichsalat aus gerösteten Auberginen, Zwiebeln und Öl
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien62 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- auberginen2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl2 EL
- zitrone1 Stk
- salz1 nach Geschmack
- Knoblauch2 Zehen
- essig1 EL
Anleitung
1
Die Auberginen im Ganzen rösten, bis sie weich sind und die Schale dunkel wird.
2
In eine Schüssel legen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann schälen.
3
Das Fruchtfleisch fein mit einem Messer hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
4
Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Salz und etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
5
Zu einer cremigen, aber leicht groben Masse verrühren.
6
Abkühlen lassen und mit Brot oder frischem Gemüse servieren.