Serbian
Sauerkraut-Sarma
Sauerkrautröllchen mit Fleisch und Reis
Zeit120 Min
Portionen6
Kalorien385 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- Sauerkraut400 g
- schweine- und rinderhackfleisch500 g
- Reis250 g
- Zwiebel1 Stk
- Räucherfleisch300 g
- Tomatenmark2 EL
- Paprika2 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
1
Die Sauerkrautblätter abspülen, falls sie zu salzig sind, und die dicken Rippen abschneiden.
2
Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Die Füllung in die Blätter zu kleinen Rollen einwickeln.
4
Auf den Boden des Topfes geschnittenes Sauerkraut oder Räucherwaren legen.
5
Die Sarma in Schichten schichten und mit Wasser oder Tomatensauce übergießen.
6
1,5–2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren, bis das Kraut sehr weich ist.