Bulgarian
Weinblatt-Sarmi
Kleine Röllchen aus Weinblättern mit Reis und Kräutern
Zeit70 Min
Portionen4
Kalorien259 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Reis250 g
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl2 EL
- Dill20 g
- Minze10 g
- zitrone1 Stk
- weinblätter30 Stk
- salz1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
- brühe500 ml
Anleitung
1
Die Weinblätter waschen und, falls sie gesalzen sind, in Wasser einweichen.
2
Den Reis mit Hackfleisch vermischen oder eine vegetarische Füllung aus Reis, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen zubereiten.
3
Auf jedes Blatt etwas Füllung geben und zu einem festen Röllchen einrollen.
4
Den Topfboden mit einigen Blättern auslegen und die Sarmi darauf eng nebeneinander schichten.
5
Mit Wasser oder Brühe, Zitronensaft und etwas Öl aufgießen.
6
Zugedeckt 45–60 Minuten schmoren und mit Joghurt servieren.