Hähnchen-Saté auf niederländische Art
Saftige Hähnchenspieße mit süß-würziger Marinade und einer sämigen Erdnusssauce – ein niederländischer Klassiker mit indonesischen Wurzeln.
Zutaten
- hähnchenfilet500 g
- Knoblauch2 Zehen
- Kecap Manis4 EL
- Sambal Oelek2 TL
- Sonnenblumenöl2 EL
- erdnussbutter100 g
- wasser300 ml
- Satay-Spieße12 Stk
- gurke1 Stk
Anleitung
Falls du Holzspieße verwendest, weiche 12 Spieße 30 Minuten in kaltem Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verkohlen.
Schneide die Hähnchenbrust in ca. 1,5–2 cm große Würfel. Hacke den Knoblauch fein und vermische ihn mit 2 EL Ketjap Manis, 1 TL Sambal Oelek und 1 EL Sonnenblumenöl. Gib das Hähnchen dazu, vermenge alles gut, decke es ab und lasse es 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Für die Saté-Sauce gib die Erdnusspaste, den restlichen Ketjap Manis, das restliche Sambal Oelek und Wasser in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3–5 Minuten, bis die Sauce glatt und cremig ist. Lass sie dabei nicht stark kochen.
Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße und lasse kleine Abstände dazwischen. Bestreiche Grill oder Pfanne mit dem restlichen Sonnenblumenöl und erhitze gut.
Grille die Spieße 7–8 Minuten auf dem heißen Grill oder in der Pfanne, wende sie dabei regelmäßig, bis das Hähnchen schön gebräunt und innen vollständig durchgegart ist.
Schneide die Gurke in dünne Scheiben. Serviere die heißen Hähnchen-Saté-Spieße mit der warmen Erdnusssauce und der Gurke.
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