Seco de Cabrito

Schneiden Sie Ziegenfleisch, Hühnerbrühe, Weiße Bohnen, Reis in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.

In einem schweren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln weich anbraten, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Die Basis für das Seco de Cabrito hinzufügen und anbraten, sodass sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzugeben und zum leichten Köcheln bringen.

Zugedeckt schmoren, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Zum Schluss Salz, Säure und Schärfe anpassen; heiß mit der traditionellen Beilage servieren.