Peruvian

Seco de Carne

Name: Seco de Carne
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 800 g rindfleisch; 80 g Koriander; 400 ml bier oder brühe; 1 Stk Zwiebel; 150 g erbsen; 2 Stk Karotte; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Ein beliebtes peruanisches Hausgericht mit Rindfleisch, Koriander, Bier oder Brühe – ideal für das Familienmenü.

Zeit90 Min

Portionen5

Kalorien19 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

rindfleisch800 g
Koriander80 g
bier oder brühe400 ml
Zwiebel1 Stk
erbsen150 g
Karotte2 Stk
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Für "Seco de Carne" Zwiebel, Karotte und Rindfleisch in Portionsstücke schneiden.

Das Rindfleisch goldbraun anbraten.

Zwiebel und Karotte hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Bier oder Brühe angießen und Koriander sowie Erbsen hinzufügen.

Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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