Seco de Pollo auf ecuadorianische Art
Ein beliebtes Hausgericht Seco de Pollo auf ecuadorianische Art aus der Region Ecuadorian.
Zutaten
- hähnchenschenkel700 g
- brühe800 ml
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Reis300 g
- kochbanane2 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Schneiden Sie Hähnchenkeule, Brühe, Tomaten, Reis in handliche Stücke und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.
In einem schweren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln weich anbraten, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Die Basis für das Seco de Pollo auf ecuadorianische Art hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der aromatischen Grundlage überzieht.
Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzufügen und zum leichten Kochen bringen.
Zugedeckt köcheln lassen, bis die Hauptzutaten weich sind und die Soße eingedickt ist.
Am Ende Salz, Säure und Schärfe anpassen; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.
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