Schiwit Oschi

Kneten Sie einen elastischen Teig aus Mehl, Wasser und Salz und lassen Sie ihn ruhen.

Bereiten Sie die Füllung aus Weizenmehl, Dill, Gewürzen und Salz zu, ohne sie zu flüssig zu machen.

Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie Kreise oder Platten in der gewünschten Form.

Geben Sie die Füllung darauf und drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit der Saft nicht austritt.

Kochen, dämpfen oder backen Sie die Speise gemäß der Tradition dieses Gerichts.

Servieren Sie «Schiwit Oschi» heiß mit Soße, Brühe oder Kräutern.