Shkmeruli
Georgisches Hähnchen in einer Milch-Knoblauch-Sauce, im Ofen gebacken oder geschmort bis es zart ist.
Zutaten
- ganzes hähnchen1200 g
- milch400 ml
- Knoblauch8 Zehen
- butter40 g
- öl1 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Das Hähnchen entlang der Brust aufschneiden, aufklappen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten unter einer Presse goldbraun anbraten.
Wenden und bei mittlerer Hitze fast vollständig garen.
Den Knoblauch mit Salz zerreiben, mit Milch und Butter vermischen.
Das Hähnchen in eine Form legen und mit der Milch-Knoblauch-Sauce übergießen.
Bei 190 °C 15–20 Minuten backen und mit Brot zum Auftunken der Sauce servieren.
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