German
Schnitzel mit Kartoffelsalat
Ein dünnes, knuspriges Schnitzel in Panade mit einem einfachen Kartoffelsalat.
Zeit50 Min
Portionen4
Kalorien704 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- schweine- oder hähnchenschnitzel600 g
- Kartoffel700 g
- ei2 Stk
- mehl80 g
- Semmelbrösel150 g
- bratöl200 ml
- senf1 EL
- apfelessig2 EL
- Frühlingszwiebel30 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- zitrone1 Stk
Anleitung
1
Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl vermischen; die Kartoffeln damit anmachen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3
Das Fleisch dünn klopfen, salzen und pfeffern.
4
Jedes Schnitzel in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln.
5
In erhitztem Öl 2–3 Min. von jeder Seite goldbraun braten.
6
Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Kartoffelsalat sowie Zitrone servieren.