Schopska-Salat
Saftiger bulgarischer Salat aus reifen Tomaten, knackigem Gemüse und einer großzügigen Schicht salzigem Sirene-Käse.
Zutaten
- Tomate400 g
- Gurken250 g
- grüne Paprika1 Stk
- Zwiebel1 Knolle
- Sirene-Käse100 g
- frische Petersilie10 g
- sonnenblumenöl2 EL
- essig1 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden, Gurken in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Die grüne Paprikaschote putzen, von Stielansatz und Kernen befreien und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Petersilie fein hacken.
Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
Den Salat mit Sonnenblumenöl, Essig und Salz nach Geschmack abschmecken und vorsichtig vermengen, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
Den Salat auf Teller verteilen und den Sirene-Käse darüber reiben; sofort servieren.
Weitere Rezepte
Banitsa mit Käse
Eine knusprige, goldbraune Banitsa aus dünnem Teig, salzigem weißem Käse, Eiern und Joghurt – ein klassisches bulgarisches Gebäck für ein herzhaftes Frühstück.
Bob Tschorba
Eine dicke bulgarische Bohnensuppe mit Paprika, Tomaten, Paprikapulver, Dschodschen (Bulgarischer Minze) und einer klassischen Mehlschwitze.
Bulgarische Moussaka mit Kartoffeln
Herzhafte hausgemachte Moussaka mit saftigem Hackfleisch, zartschmelzenden Kartoffeln und einer goldbraunen Joghurt-Überguss.
Bulgarische Kjufteta
Saftige, flache bulgarische Kjufteta aus Schweine-Rinder-Hack, Zwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel und Bohnenkraut mit goldbrauner Kruste.