Shorpo auf Kirgisische Art

Bereiten Sie die Zutaten vor: Spülen Sie das Getreide oder die Hülsenfrüchte ab, schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse entsprechend dem Rezept.

Braten Sie in einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze an, sofern diese in der Suppe enthalten sind.

Geben Sie Lammfleisch mit Knochen, Kartoffeln und Karotten hinzu, übergießen Sie alles mit Wasser oder Brühe und bringen Sie es zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter, bis das Fleisch, die Hülsenfrüchte oder das Getreide weich sind.

Geben Sie zum Schluss Kräuter sowie ein Sauer- oder Zitronendressing hinzu, sofern das Rezept dies vorsieht.

Probieren Sie auf Salz, lassen Sie die Suppe einige Minuten ziehen und servieren Sie sie heiß.